うまい！藤沢ホルモン店ランキング

私の地元、藤沢ではおいしいホルモンが食べられるお店がいっぱいあります。
その中で私が特におすすめしたいお店を、徹底食べ比べして、ランキングにしてみました。
こだわったのはもちろん、お肉の「鮮度」と「味付け」、「お店の雰囲気」。

それではさっそく紹介していきましょう。

Mott's Soul もっつ魂＜管理人イチオシ！＞

第1位	店名	Mott's Soul もっつ魂
	HP	http://www.hotpepper.jp/strJ000760617/
	予算	約3,500円
	アクセス	藤沢駅より徒歩3分

 鮮度 

お肉の鮮度も外れたことがなく、常に最高の品質のものが準備されています。見た目も歯ごたえも味もＧｏｏｄ！特にこのお店のレバ刺しは絶品。まったく臭みがなく口の中でとろけるようなおいしさ。レバーが苦手という人にも食べてもらいたい一品です。

味付け

味付けも工夫され、素材のうまみを生かしています。「オリーブオイル」と「藻塩」を使った味付けは、さっぱりとしてかつ、ホルモン独特の甘味を際立たせています。新鮮だからこそ、できる味付けだと思います。部位によって味の違いがこんなにはっきり分かるのか、とびっくりしました。焼き方はもちろん備長炭と七輪。店主のこだわりをたくさん感じます。お通しはキャベツなのですが、これもまた新鮮で、タレの「酢味噌」がよく合っていておいしい！

空間づくり

お洒落な外観＆くつろげる内装は、女性はもちろん男性にとっても快適です。清潔感があるのでデートにも向いています。女性にはひざ掛けを貸してくれたりとサービスも満点！吸煙ダクトも完備されていて臭いも付きにくいです。焼酎ボトル棚にラインナップされている数と銘柄は圧巻！焼酎好きにはたまりません。

▼Mott's Soul もっつ魂さんがお気に入りの理由▼

まさるや

第2位	店名	まさるや
	HP	なし
	予算	約3,500円
	アクセス	藤沢駅より徒歩1分

 鮮度 

ホルモンのみを取り扱っており、臭みもなく柔らかくて、鮮度のいいものが揃っています。ただし、レバ刺しが火曜日のみ仕入れ先の関係で炙りになるそうなので、火曜日は避けた方が良さそう。

味付け

下味は割と薄めで優しい味。濃い味付けが好みの方には物足りないかも？七輪で焼きます。せんまい刺しはごま油でしっかり下味をつけていておいしい。

空間づくり

新しいお店ですが、店内はレトロなムード。清潔感はあります。BGMはが店主の好きなサザンのみなので、好みが分かれるところです。各テーブルとカウンターに個別に排気ダクトが設置されています。予約なしでは入れないことが多いので注意。

湘南肉豚屋

第3位	店名	湘南肉豚屋
	HP	なし
	予算	約4,000円
	アクセス	藤沢駅より徒歩2分

 鮮度

愛焼肉店が新しく出した姉妹店なので、ホルモンにこだわり抜いた…というわけではありませんが鮮度は良かったです。ただ、レバ刺しを頼んだとき、色があまりよくなかったので☆を1つマイナスしました。

味付け

こだわり、というよりもスタンダードな味付けでハズレがない、といった感じ。七輪で焼きます。

空間づくり

外観は白く、お洒落な感じ。店の前に「ホルモン専門店」というのぼりがありますが、正肉もおいてあります。天井が高く開放的な上、照明が明るい。ロフト風の2階席もあり、楽しい。レストラン風なので、家族で行くにはいいかもしれません。各テーブルごとに排気ダクトが設置されています。

どんなもん

第4位	店名	どんなもん
	HP	http://donnamon.com/
	予算	約3,500円
	アクセス	湘南台駅西口より徒歩20分

 鮮度 

愛ポークのシロコロホルモンを初め、国産にこだわったお肉は美味しいの一言。全て国産なのが売り。

味付け

オーソドックスな味付け。お肉の素材がいいので、さほどの工夫は必要無いのかもしれませんが、こだわりのあるお店と比べると、少しさびしい気がします。

空間づくり

いわゆる昔ながらの雰囲気のお店です。地域の人からの根強い人気があるお店で、アットホームな雰囲気。常にテレビがついていて、スポーツ観戦しながら食べたい男性や子連れの方でにぎわっています。ただ、吸煙器がないので、煙がモクモクです。女性といく場合、特にデートなどでは避けた方がいいでしょう。

中目黒てつげん

第5位	店名	中目黒てつげん
	HP	なし
	予算	約3,500円
	アクセス	藤沢駅より徒歩4分

 鮮度

ジンギスカンがメインのお店ということもあり、ホルモンの品数が少ないのが残念です。ラム肉はクセがなくおいしかったです。

味付け

塩ダレ、甘味噌ダレ、辛味噌ダレの3種類。味噌ダレに力を入れています。これだけ種類があれば味にも飽きません。ただ、香辛料が多めのタレなのでエスニック風が苦手な人には向いていません。モツ鍋はかなりおいしいので試してみる価値アリです。

空間づくり

高級感ある内装で、少し暗めの間接照明。友達とワイワイ楽しみたい、という人には不向きかもしれません。本格焼酎のラインアップは豊富にそろっているので大人同士で食事するのにおすすめです。

私のおすすめ、こだわりのうまい！専門店はココ!!

上記で紹介したお店は、どこも人気でおいしいお店です。
その中で、私がNo.1に選んだのは「Mott's Soul もっつ魂」さん。

選んだ理由は、上にも書きましたが、「鮮度」「味付け」「店内の雰囲気」全てがバランスよく優れていた点です。
特に味付けは、他の店とは一線を画しています。オリーブオイルと藻塩で、ホルモン本来の甘みを際立たせた味付けは、たとえどんなガンコな親父でもうなるはずです（笑）。お肉がとても新鮮なので、それぞれの部位の味がしっかりとわかるほど（新鮮でないと、食感が違うだけに感じたりします）。

そして、食事の後半に差し掛かった頃、この味付けが効いてくるんです。藻塩には豊富なミネラルが含まれ、オリーブオイルには悪玉コレステロール値を下げる働きもあり、とてもヘルシー。女性の美容だけでなく、男性のカラダにもやさしい味といえるでしょう。
実際に美味しいのは事実ですが、ここまで、こだわりを感じると、それだけで心理的に「おいしい！」と感じてしまうのは私だけではないはず。

お勧めは、人気の『もつ鍋』！味は「コクうま醤油」「極上の塩」の２種類あり、「コクうま醤油」は門外不出の秘伝醤油ダシ、「極上の塩」は藻塩を使った旨みたっぷりな塩ダシ。どちらとも、最後まで美味しく食べられます！

外観はとってもお洒落で、男性女性、ともに足を運びやすく、実際に、女性のお客さんが多く見うけられます。吸煙ダクトが完備されているので臭いがつく心配もなく、デートにはもってこい！

本格的な銘柄焼酎が数多く揃っていて、お肉に合ったお酒を選べます。焼酎好きにはたまりません！分からなかったら店員さんに聞くと、おすすめを教えてもらえますよ。

接客も丁寧で気持ちのいい対応。こういったお店でひざかけを貸してくれるお店は初めてでした。
「Mott's Soul もっつ魂」さんは、ホルモンを美味しく食べてもらおうと、常に努力をつづけているお店だと感じました。

是非、このお店のこだわりのお肉を食べてみてください！