これからお気に入りのお店を探そうと思っている皆さんに、おいしいお店の探し方をご説明いたします。
お客さんがたくさん入っているお店は、基本的に、食材の回転が良く新鮮なお肉を食べることができると思いがちですが、いいお店はそれだけでは決まらない、と言うのが私の持論です。だって、お店があまりに忙しいあまり、調味料の追及や接客サービスが、行き届かないお店を何度も目にしてきたからです。
お店の努力に注目して隠れた名店を探しましょう。
一度、はやっているはやっていない、という事実から離れ、お店の中の努力やこだわりに注目して、いいお店を見つけていきましょう。それこそが、隠れた名店を見つけ出す方法だったりするのです。